Nei vini di Torre Rosazza il territorio e la tradizione si fondono con la tecnica e l'esperienza: da veri "artigiani del gusto", come diceva Filiputti, i nostri enologi infondono ad ogni vino una personalità propria, autentica. Le vendemmie vengono condotte tutte a mano e poi le uve vengono immediatamente lavorate, nella cantina al centro dei vigneti. Vinificazione ed affinamento si svolgono quasi esclusivamente in recipienti d'acciaio, in modo da preservare il più possibile il profilo organolettico delle uve.